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खाना खज़ाना

गुलगुले बनाना है जितना आसान, उतना ही खाने में आता है स्वाद

Wednesday, October 27, 2021 17:35 PM
फाइल फोटो

सामग्री: 2+1/2 कप आटा,1+1/4 कप गुड़,1 टेबल स्पून सौंफ, 3 टेबल स्पून घी, स्वादानुसार नमक,1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा, तेल।

विधि: गर्म पानी में गुड़ डालें और उसे पूरी तरह घुल जाने तक हिलाएं। एक दूसरे बाउल में आटा, घी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। तैयार किए गए मिश्रण में अब गुड़ वाला पानी डालें और एक बैटर तैयार कर लें। इसमें सौंफ  डालें।
एक पैन में तेल गर्म करें और एक बड़े चम्मच से बराबर मात्रा में बैटर डालें, आंच को तेज रखें। आंच को धीमा कर दें और गुलगुले को मीडियम आंच पर पकाएं। छलनी वाले चम्मच से जले हुए टुकड़े निकाल लें। फि र से आंच तेज करें और इसमें बैटर डालें इससे सभी गुलगले एक-दूसरे चिपकेंगे नहीं। आंच धीमी करें और पकाएं, गुलगुलों को एक-दो बार पलटें ताकि वे ब्राउन हो जाए। बचे हुए बैटर से इसी तरह गुलगुले बना लें।

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