Tuesday 26th of January 2021
सामग्री: 1 कप गेहूं का आटा, 3/4 कप गुड़ कद्दूकस किया, 1/2 कप घी, 1 टीस्पून कटे हुए पिस्ता,1 टीस्पून कटे हुए काजू, 1 टीस्पून कटे हुए बादाम, 1 टीस्पून नारियल, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर।
मोदक बनाने की विधि
सबसे पहले धीमी आंच पर एक पैन में घी गर्म करें। इसमें आटा डालकर लगातार चलाते हुए भूने। जब आटा थोड़ा भुन जाए तो इसमें एक टी-स्पून घी डाल दें। इसके बाद पिस्ता, काजू, बादाम और नारियल का बुरादा डालकर 2 से 3 मिनट तक चालते हुए भूनें। तय समय के बाद आंच बंद करें और कुछ देर हल्का ठंडा होने के लिए रख दें। इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। साथ ही गुड़ मिला लें, गुड़ तभी डालें जब आटा हल्का गर्म हो। अब मोदक बनाने के लिए मोदक का सांचा लें। मोदक के सांचे में मिश्रण को डालें और मोदक बना लें। अगर मोदक का मिश्रण सूखा लग रहा हो तो थोड़ा घी और थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं। कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें मोदक डालकर फ्राई कर लें। ब्राउन कलर के होने के बाद मोदक को प्लेट पर निकाल लें। गणेश जी को भोग लगाने के लिए तैयार हैं मोदक।
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