Sunday 18th of April 2021
सामग्री-: 2 कप दही , 2 उबले आलू, 1/2 कप बूंदी, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, चाट मसाला स्वादानुसार, नमक स्वादानुसार।
विधि-: सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में पानी डालकर गरम करने के लिए रख दें। पानी के गुनगुना होते ही गैस बंद कर बूंदी इसमें डालकर 2 मिनट तक भिगोकर रख दें और आलू के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब पानी से बूंदी निकालकर फेंटी हुई दही में मिलाएं। इसमें आलू डालकर मिक्स कर नमक और काला नमक डाल दें। ऊपर से लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डाल दें। तैयार है आलू-बूंदी का रायता। हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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