Monday 25th of January 2021
सामग्री: 200 ग्राम ओट्स, 100 ग्राम पोहा, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, 1/2 चम्मच चीनी, 1/2 नीबू का रस, 8-10 करी पत्ते, आवश्यकतानुसार हरी धनिया बारीक कटी हुई, 1/2 चम्मच राई दाना, 1/2 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, 50 ग्राम मूंगफली के दाने।
बनाने की विधि-:
सबसे पहले पोहे को धोकर अच्छी तरह चलनी में निकाल ले और ओट्स को एक कप में लेकर उसमें धुले हुए पोहे डाल दें और उनको पानी का छींटा देते हुए उनको मिला दें। पानी ज्यादा नहीं डालना है सिर्फ उनको मिलाना है, मिलाकर उनको फिर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। जिससे वह मुलायम हो जाए कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें मूंगफली के दाने बाउल कर निकाल लें। अब उसी कढ़ाई में राई, जीरा, करी पत्ता, प्याज, हरी मिर्च डालकर भूनें। प्याज भूनते समय उसमें नींबू निचोड़ दें। फिर उस में हल्दी डालकर उसके ऊपर पोहे डालकर मिलाएं। पोहे में नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर और हरी धनिया मूंगफली के दानें डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए उस पर गरमागरम सर्व करें।
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