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खाना खज़ाना

स्वाद और सेहत दोनों के लिए हैं बेहतर हरा चना मसाला, जानिए रेसिपी

Friday, January 29, 2021 10:55 AM
हरा चना मसाला।

सामग्री-: 1 कप हरे चना, 2 आलू उबला हुआ, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/2 टेबल स्पून लहसुन कसा हुआ कद्दूकस, 1/2 अदरक कद्दूकस, 2 हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ती।

विधि-: लगभग एक घंटे तक हरे चने को भिगोएं, फिर नरम होने तक नमक के साथ पकाएं। चने अच्छी तरह से धो लें। अब कांटे से मैश कर लें। आलू को हल्का मैश करके अलग रख दें। एक पैन में, तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और उनके चटकने तक का इंतजार करें। कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कसा हुआ लहसुन डालें। प्याज को भूरे होने तक तलें। टमाटर, अदरक, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। टमाटर के गलने तक पकाएं। मैश किया हुआ हरा चना और उबला हुआ आलू। अच्छी तरह मिलाएं। एक और 6-7 मिनट के लिए पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।

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