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खाना खज़ाना

हेल्थ भी और टेस्ट भी : बनाएं चटपटे ककड़ी स्प्राउट्स

Wednesday, October 23, 2019 16:00 PM
ककड़ी स्प्राउट्स बनाने की विधि।

सामग्री: 2 कप कटी हुई ककड़ी, 1 कप मिले-जुले अंकुरित दानें (मूंग, चना, आदि), 1 चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया-जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार।

बनाने की विधि-:
एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा और हींग डालें। जब बीज चटकने लगे, मिले-जुले अंकुरित दानें, हल्दी पाउडर और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर, मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। ककड़ी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर, धिमी आंच पर और 4-5 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। गरमा गरम परोसें।
 

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