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खाना खज़ाना

नूडल्स खा कर हो गए बोर, तो बनाएं नूडल्स पकौड़ा, जानिए रेसिपी

Friday, February 19, 2021 11:05 AM
नूडल्स पकौड़ा।

सामग्री-: 2 पैकेट इंस्टेंट नूडल्स 140 ग्राम, 50 ग्राम प्याज कटा हुआ, 10 ग्राम हरी मिर्च कटी हुई, 10 ग्राम धनिया पत्ती कटी हुई, 100 ग्राम उबला आलू मसला हुआ, 150 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स, 50 ग्राम मैदा, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार, 300 मिली तेल तलने के लिए।

विधि-: नूडल्स पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले इंस्टेंट नूडल्स को टेस्टमेकर में लगभग 300 मिली पानी डालकर पका लें। पकाते समय ध्यान रखें कि पैन में पानी ना बचे। इसके बाद आंच से पैन को उतारकर उसे ठंडा होने दें। एक बार जब नूडल्स रूम टैम्प्रेचर पर आ जाए, तो उसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, आलू और 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह से मिलाकर 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए अलग रख दें। तैयार मिश्रण से लगभग 20 ग्राम के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। मैदाए नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर थोड़ा पानी डालकर उसका बैटर तैयार करें। सभी बॉल्स को बैटर में हल्का डुबाएं और बचे हुए ब्रेडक्रम्ब्स से लपेट दें। तेज आंच पर तेल गर्म करके सभी पकौड़ों को उसमें डालकर डीप फ्राई कर लें। पकौड़ों को पैन से निकालें और बटर पेपर पर रख दें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। आपके इंस्टेंट नूडल्स पकौड़ा बनकर तैयार हो गए हैं, इन्हें गर्मागर्म चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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